德国皇冠 I 智能沙拉加工生产线

在食品加工行业，劳动力短缺与对高品质沙拉需求的增长正推动自动化技术的快速发展。德国皇冠（Kronen）公司推出的智能沙拉加工生产线，通过设备互联与中央控制系统，实现了高效、精准的自动化生产，为娇嫩沙拉食材提供轻柔处理，同时确保食品安全与可追溯性。

智能控制，简易操作
德国皇冠的智能生产线采用先进的设备互联技术，所有加工参数均可通过中央控制系统统一调整，大幅减少人工干预。操作人员仅需选择预设的"加工配方"，即可自动同步整条生产线的参数，包括：

1.  GS 带式切割机的输送带速度与刀组转速

2.  HEWA 清洗机的喷淋压力与水流调节

3.  水循环系统的流量控制

该系统支持多级权限管理，确保关键参数仅由授权人员调整，避免人为操作失误。此外，所有加工数据实时上传至企业管理系统，便于质量追溯与生产优化。

全程追溯，保障品质
生产线配备智能监测功能，实时记录并分析关键指标，如：

✔ 水温——确保清洗过程符合卫生标准

✔ 耗水量——优化资源利用，降低生产成本

✔ 清洁记录——自动生成清洁报告，简化合规流程

这一设计不仅满足食品安全法规要求，还能帮助企业快速定位生产异常，确保产品同质。

高效卫生的加工方案
该生产线专为嫩叶菜、混合沙拉等易损食材设计，加工流程包括：

1. 1.  分拣台——初步去除杂质

2. 2.  GS带式切割机——精准分切，减少汁液流失

3. 3.  HEWA 清洗机——

1. a)  采用HELICAL 技术，使食材在清洗槽内均匀翻滚，确保彻底清洁

2. b)  符合EHEDG 卫生设计标准，便于快速深度清洁

4. 4.  自动转篮系统——轻柔衔接干燥环节

5. 5.  双头称重机——精准分装，再由包装机完成最终封装

行业影响与未来展望

德国皇冠的智能生产线已在欧洲多家领先沙拉加工企业投入使用，其高效、低损耗的特点尤其适合高附加值生鲜产品。随着食品行业对自动化与可追溯性的需求增长，此类技术预计将在全球范围内加速普及。

德国皇冠公司简介

总部位于德国莱茵河畔凯尔市，拥有130余名员工，业务覆盖全球120余国。45年来始终专注于：
✓ 鲜切蔬果加工全产业链设备（从预处理到包装）
✓ 肉类/鱼类/素食/烘焙/宠物食品特种设备研发
✓ 可持续的卫生型食品生产技术方案

作为食品机械领域的"创新智库"，德国皇冠通过产学研合作，持续为客户提供资源节约型的高效解决方案。