我国的食品安全问题，已经引起了社会各界的广泛关注和重视。而工厂的食品卫生，与食品的安全密切相关。
当然，食品工厂使用的原料新鲜与否，各种食品添加剂是否安全合格，车间的规划和功能是否合理，人流物流气流是否顺畅，等等，都与食品加工需要控制的关键点息息相关。
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