牛排 - 创新性解冻、切割工艺

牛排，作为广受消费者喜爱的高蛋白肉食品，通过商超、电商平台，走进了中国的千家万户，成为餐桌新宠。

 

昂贵的牛肉，从南北美、大洋洲等，漂洋过海万里远道而来，加上营养价值极高，因此价格不菲。

 

聪明的食品专家，通过解冻、注射盐水调味嫩化、整形重组、等重切割等工业化生产流程，将大块的牛肉，包装成家庭装的小份牛排，丰富了国人的日常食谱，强壮了国人的健康体质。

 

传统的生产工艺中，需要大量技术熟练的工人将冷冻至-18度的圆柱形牛排胚料锯切成150克左右的薄片，产能低、安全性差，更让企业头疼的是8%的锯末亏耗，浪费了昂贵的牛肉资源！

 

鲁和公司偕同上海著名的牛排公司，众多食品工艺师、设备工程师通力合作，经过半年多的探索研究，采用了世界上最先进的微波解冻、激光扫描等重切割技术和设备，终于成功地攻克了这个困扰牛排加工业N年的难关，不仅将8%的锯末归零（零锯末），而且实现了自动化连续生产，节省人工，产量大幅度提高，每片牛排的重量精准、质量上乘！

 

高科技解决传统产品的工艺障碍，为企业创造更多利润！

 

鲁和公司致力于向牛肉加工企业提供解冻系统、盐水注射机、真空滚揉机、灌装机、成型机、等重切割机、速冻机、包装机等专业的加工设备和方案，用于生产牛肉饼、牛排、牛肉肠、钢丝牛肉糜、牛肉丸等优质牛肉产品。